Resep sate lilit ayam khas Bali

Kamu penggemar sate? Berarti kamu wajib nyobain sate lilit ayam khas Bali!

sate lilit ayam khas Bali via resephariini.com

Kuliner satu ini terkenal banget rasa lezatnya dan keunikan tampilannya. Bahan utama sate lilit sendiri nggak melulu harus ayam lho, tapi bisa juga daging sapi, udang, ikan, bahkan tahu. Kali ini Hipwee akan kasi tahu apa-apa aja yang diperlukan untuk membuat sate lilit ayam dan nggak ketinggalan juga sambal matah, teman setianya sate lilit ini. Yuk simak!

Bahan-bahan Sate Lilit Ayam:

• Daging ayam giling 300 gram
• 6 sdm kelapa parut muda
• 1 sdt garam
• Serai 12 batang (untuk tangkai sate lilit). Potong sedikit saja pangkal dan ujungnya sampai masing-masing berukuran 17cm. Cuci bersih, lalu tiriskan supaya kering.

Bumbu Halus Sate Lilit Ayam:

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cabai merah 3 buah
• Kencur 1 ruas
• Jahe 1 ruas
• Lengkuas 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Kemiri sangrai 3 butir
• Merica butiran ½ sendok teh
• Ketumbar sangrai ½ sendok teh
• Serai 1 batang (diambil bagian putihnya)

Sedangkan kalau kamu mau buat sambal matah, jangan digoreng atau direbus dulu. Karena sambal matah ini memang terbuat dari bahan-bahan mentah. Kurang apa nikmatnya?

Bahan sambal matah

• Cabai rawit hijau 15 butir
• Cabai rawit merah atau rawit setan 5 butir
• Bawang merah 5 butir
• Terasi 1 sachet (ukuran kecil)
• Garam ½ sendok teh
• Jeruk nipis 1 buah (peras lalu ambil airnya)
• Minyak goreng 1 sendok makan

Cara Membuat Sate Lilit Ayam:

1. Pertama-tama, haluskan bumbunya. Untuk gampangnya sih bisa gunain blender dengan sedikit air (benar-benar sedikit ya airnya).
2. Di mangkuk ukuran sedang, campur daging ayam giling, kelapa parut dan bumbu halus serta garam. Aduk sampai merata.
3. Siapkan pan datar, berikan sedikit minyak, dan panaskan. Kamu bisa cicipi rasanya dengan mengambil sedikit adonan, lalu masak sebentar sampai matang.
4. Ambil sekepal adonan, kepalkan pada serai supaya datar. Kamu bisa taruh di pan datar dan lakukan sampai seluruh adonan semua habis.
5. Masak dan bolak-balik sampai seluruh sisi sate lilit matang. Kemudian angkat  dan sisihkan.

Cara Membuat Sambal Matah:

1. Kamu iris bawang merah dan cabai, lalu campur di dalam mangkuk dan remas-remas menggunakan tangan. Supaya tanganmu nggak kepanasan, kamu bisa gunain sarung tangan plastik.
2. Goreng terasinya sambil dihancurkan. Kalau udah hancur, kamu bisa langsung tuangkan terasi berikut minyaknya ke dalam mangkuk yang berisi bawang dan cabai tadi ya.
3. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, kemudian silahkan aduk sampai rata.
4. Sudah siap deh, silahkan disajikan dan dinikmati.

Resep ini diolah dari Resep Hari Ini.

Karena udah sering makannya sate ayam dan kambing, memang nggak ada salahnya kamu sesekali mencoba sate lilit ayam khas Bali ini. Kamu juga bisa variasiin menu utamanya mau memakai apa. Dijamin suka dan nggak bakal bosen deh! Belum lagi rasa pedasnya yang membuat kamu semakin nagih untuk makan lagi makan lagi.

sumber: https://www.hipwee.com/tips/kalau-belum-bikin-7-resep-super-pedas-ini-jangan-ngaku-kamu-pecinta-pedas-sejati